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  • S,A,B,C,点、线、平面是组成立体的几何元素 轴测图虽然有立体感,但有变形、标注尺寸不好,反映一个方向的实形,沿一个坐标方向作正投影,第5章 几何实体的三视图与三维建模,5.1 三视图的形成及其投影规律,一.三视图的形成,1.视图的概念,用正投影的方法在投影面上绘制 物体的形状,,所得到的图形称为视图。,仅凭一个视图是不能确定实体形状的,怎么办?,必须增加投影面,同时向多个投影面投射,得到足够
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:22 / 阅读:3
  • 第6章,生物氧化,Biological Oxidation,ATP生成方式,,,底物水平磷酸化 底物脱氢或脱水反应,生成底物分子的高能键, 底物的高能磷酸键直接转移给ADP生成ATP 使 ADP(GDP)磷酸化生成ATP(GTP)的过程。 不经呼吸链传递,,,,,,2-磷酸甘油酸,,,GDP GTP,,,,NAD+ NADH+H+,,,ATP生成方式,,,底物水平磷酸化 底物脱氢或脱水反应,生成
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:75 / 阅读:4
  • 食品微生物学Food Microbiology,讲授内容,第一章绪论 (2) 第二章 食品微生物基础 (18) 微生物对环境变化的反应机制 耐酸、耐热、低温生长等 (4) 菌膜、损伤细胞及不可培养的活性微生物、孢子及其重要性(4) 食品微生物生态学 (2) 食源性微生物致病机理 (2) 食品微生物的检测及计数方法 (2) 微生物指示菌类和微生物标准 (2) 微生物发酵和腐败机理 (2),讲授内容,
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:40 / 阅读:4
  • ,第一节 基本概念 第二节 热化学 第三节 化学反应的方向 第四节 化学反应的限度,第二章 化学热力学基础,第二章,,热力学是研究自然界中各种能量相互转换过程中所遵循的规律的一门学科。 热力学方法的特点: 只研究大数量分子构成的宏观体系,只研究体系的宏观性质;只研究体系的始、终态,这样就可以得到有用的数据和结论。 热力学方法的局限性: 它研究的是大量分子,只考虑变化前后的净结果,所以它不知道反应的
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:86 / 阅读:1
  • ,第4章 非线性电阻电路分析,4.1 非线性电阻和非线性电阻电路,4.2 直接列方程求解,4.3 图解法,4.4 分段线性法,4.6 用MOSFET构成模拟系统的基本单元放大器,4.5 小信号法,,4.1 非线性电阻和非线性电阻电路,一、非线性电阻,复习:线性电阻元件(linear resistor),1. 非线性电阻元件(nonlinear resistor),电路符号,u = f ( i )
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:53 / 阅读:3
  • 第二章 集成逻辑门电路 题2.2.1 试用图题2.2.1所示的“与非”门、“或非”门、“与或非” 门和“异或”门实现“非”门功能的等效电路图。 图题2.2.1 解:“与非”门、“或非”门、“与或非” 门和“异或”门实现“非”门功能的等效电路他别如图所示。 1 “1” 1 =1 题2.2.2 试画出用三个二输入的“与非”门实现的等效逻 辑电路图。
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:5 / 阅读:2
  • 第6章 储能元件,本章重点,1. 电容元件的特性,3. 电容、电感的串并联等效,重点:,2. 电感元件的特性,返 回,6.1 电容元件,电容器,在外电源作用下,正负电极上分别带上等量异号电荷,撤去电源,电极上的电荷仍可长久地聚集下去,是一种储存电能的部件。,下 页,上 页,电导体由绝缘材料分开就可以产生电容。,注意,返 回,1. 定义,电容元件,,储存电能的两端元件。任何时刻其储存的电荷 q 与其
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:51 / 阅读:4
  • 1,第二章 水分,2,(2)图b和图c分别是单个水分子的HOMO和LUMO轨道STM图像。图d和图e是两种具有不同氢键手性的水分子四聚体的HOMO轨道STM图像。图f-i:计算得到的与图b-e相对应的轨道图像。,(1)NaCl(001)薄膜表面吸附的单个水分子和水分子四聚体的三维STM(扫描隧道显微镜)图像。,3,一、概述,水在食品中的作用: 1、食品的主要组成成分(见P12表2-1) 2、影响食
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:101 / 阅读:4
  • 第五节指标微生物和微生物标准,生鲜牛乳收购标准 GB/T 691486,3.3 乳汁中蛋白质含量的测定 3.3.1 方法原理 用半微量凯氏定氮法,测定乳汁中氮的含量,从而计算出该乳汁中蛋白质的含量()。 3.3.2 试剂和溶液 3.3.3 仪器和设备 3.3.4 操作 3.3.5 结果与计算,ISO,ISO 5542:1984乳蛋白质的测定胺黑染色法(常规法) ISO/DIS 8968-1乳氮含量
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:60 / 阅读:1
  • 第13章 非正弦周期电流电路和信号的频谱,本章重点,2. 非正弦周期函数的有效值和平均功率,重点,3. 非正弦周期电流电路的计算,1. 周期函数分解为傅里叶级数,返 回,13.1 非正弦周期信号,生产实际中,经常会遇到非正弦周期电流电路。在电子技术、自动控制、计算机和无线电技术等方面,电压和电流往往都是周期性的非正弦波形。,非正弦周期交流信号的特点,(1) 不是正弦波,(2) 按周期规律变化,,下
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:52 / 阅读:3
  • 积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:32 / 阅读:6
  • ,食品中最耐热的微生物? 冷藏食品--辐射杀菌以杀灭芽孢? 如何控制芽孢菌对食品腐败的影响?,杀菌工艺,一般杀菌工艺多采取4-5D或5-6D,但低酸罐头为杀灭最危险的A、B型肉毒梭菌,主张用12D。 高温工艺指示菌:嗜热脂肪芽孢杆菌B. stearothermophilus 最适温度50-65,最高生长温度70-77。 杀灭热解糖梭菌C. thermosaccharolyticum、嗜热脂肪芽孢杆
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:60 / 阅读:2
  • 第十六章 污水的化学处理,第一节 化学混凝法,第二节 中和法,第三节 化学沉淀法,第四节 氧化还原法,污水的化学处理是利用化学反应的作用以去除水中的杂质。,处理对象主要是污水中无机的或有机的(难于生物降解的)溶解物质或胶体物质。,常用的化学处理方法有化学混凝、中和法、化学沉淀法和氧化还原法。,第一节 化学混凝法,一、混凝原理,化学混凝处理的对象主要是水中的微小悬浮物和胶体杂质。,1. 胶体的稳定性
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:28 / 阅读:3
  • 第8章 相量法,本章重点,2. 正弦量的相量表示,3. 电路定理的相量形式,重点:,1. 正弦量的表示、相位差,返 回,1. 复数的表示形式,下 页,上 页,代数式,指数式,极坐标式,三角函数式,8.1 复数,返 回,几种表示法的关系:,或,2. 复数运算,加减运算 采用代数式,下 页,上 页,返 回,则 F1F2=(a1a2)+j(b1b2),若 F1=a1+jb1, F2=a2+jb2,图解法
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:54 / 阅读:6
  • ,第七章 沉淀的溶解与平衡,第一节 难溶电解质的溶度积 第二节 沉淀的生成与溶解 第三节 沉淀滴定法,,第一节 难溶电解质的溶度积,第七章第一节,AgCl是一种难溶的电解质,水溶液中存在下列平衡:,一、 溶度积,在一定温度下,当沉淀和溶解速率相等时,就达到平衡。此时所得的溶液即为该温度下的饱和溶液,溶质的浓度即为饱和浓度。,,一、溶度积,第七章第一节,平衡时,因离子的浓度很小,,,一、溶度积,第七
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:50 / 阅读:2
  • 第 二 十 章,癌基因、抑癌基因 与生长因子 Oncogenes, Anti-oncogenes and Growth Factors,,,,,目 录,王晓华,主 要 内 容,掌握癌基因、抑癌基因、生长因子的 基本概念 熟悉癌基因被激活的方式 熟悉癌基因的产物 熟悉生长因子的作用机理,癌基因、抑癌基因与生长因子的关系,癌基因,,抑癌基因,细胞,生长因子,,,正调控,负调控,,,产物,第 一 节 癌
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:37 / 阅读:4
  • ,,,,食品微生物学,,,,,,,,,,,,,,第四章 微生物的营养与生长,一、微生物细胞化学组成 C、H、O、N 占干物质总量的90一97 S、P、K、Ca、Mg、Fe 占310,二、营养物质及其功能,(一)碳源 (二)氮源 (三) 矿质元素(含微量元素) (四) 生长因子 (五) 水份 (六) 能源,1、定义: 凡是可以被微生物用来构成细胞结构和代谢产物基本骨架的含碳化合物,统称为碳源。 2、
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:39 / 阅读:3
  • 有 机 化 学 Organic Chemistry,有机化学是现代科学技术的重要基础学科,1. 有机化学研究的对象及发展状况 有机化学是从分子水平上研究物质世界最丰富多彩的部分 - 有机化合物。 简单有机小分子化合物复杂有机化合物大分子化合物 超分子(分子识别、分子组装、功能),2.有机化学在现代科学技术中的定位 - 有机化学是许多现代科学技术的基础,#生命科学(生物化学,分子生物学等) #医药学
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:42 / 阅读:6
  • 第4章 电路定理,本章重点,重点:,熟练掌握各定理的内容、适用范围及如何应用。,返 回,1. 叠加定理,在线性电路中,任一支路的电流(或电压)可以看成是电路中每一个独立电源单独作用于电路时,在该支路产生的电流(或电压)的代数和。,4.1 叠加定理,,2 .定理的证明,应用结点法:,(G2+G3)un1=G2us2+G3us3+iS1,下 页,上 页,返 回,或表示为:,支路电流为:,下 页,上 页
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:84 / 阅读:5
  • 氨 基 酸 代 谢,第 九 章,Metabolism of Amino Acids,蛋白质的生理功能和营养价值Physiological Function and Nutrition Value of Protein,第一节,一、 体内蛋白质具有多方面的重要功能,(一)蛋白质维持细胞组织的生长、更新和修补,(二)蛋白质参与体内多种重要的生理活动,催化(酶)、免疫(抗原及抗体)、运动(肌肉)、物质转
    积分:18 芝麻粒 / 时间:2021-07-09 / 页数:118 / 阅读:8

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